99% de sorbate de potassium de qualité alimentaire

Le sorbate de potassium est le sel de potassium du sorbate, la formule moléculaire est C6H7O2K, cristaux écailleux blancs à jaune clair, particules de cristal ou poudre de cristal, inodore ou légèrement odorant, l'exposition à long terme à l'air est facile à absorber l'humidité, se décompose par oxydation et décoloration. Soluble dans l'eau, soluble dans le propylène glycol et l'éthanol. Souvent utilisé comme conservateur, il détruit de nombreux systèmes enzymatiques en se liant aux groupes sulfhydryle des systèmes enzymatiques microbiens, et sa toxicité est bien inférieure à celle des autres conservateurs, largement utilisés.